餐廳名稱：名流水岸慢食藝術館
地址：台北縣新店市新烏路二段302號
電話：(02)2666-6616
營業時間：AM 10：00～PM 10：00
價位範圍(每人)：1200+10%服務費
忙了好長一段時間，累積了一堆食記要補完，這篇應該是我最想補的吧!!因為這家是非常值得推薦的一家餐廳，從建築外觀到餐具的選擇，都可以完全呼應他的餐廳名稱"慢食"，看到餐廳的外觀會想悠閒的在外圍走上兩三圈參觀他的設計；坐在用餐位置上的時候會想慵懶地呈現大字型的姿態躺在地板上，總言之~到這餐廳用餐會被他特殊的氛圍感染，所有的步調都慢了下來。
既然是食記，我還是來分享一下食物心得好了，這天跟阿花分別點了"名流養生餐"以及"水岸創意餐"，講的俗一點就把他當作A餐和B餐就好了，因為我認為兩個都蠻有創意且養生的。
| 名流養生餐 | 水岸創意餐 |
| 蜂蜜醋百合根 | 海膽玉子豆腐 |
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| 在百合根中灌入梅汁，下面擺著一片韓國水梨佐蜂蜜醋，由於年代久遠，有點忘記他的味道了@@ | 巧妙的將海膽融入豆腐，還保留海膽的鮮甜，另外搭配一條蝦子以及一個大納言，整體加分 |
| 纖姿和風沙拉 | 鮮鮭莎拉 |
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| 蘋果、番茄、萵苣、火龍果、葡萄乾，搭配和風醬汁，酸中帶甜，吃完整個很清爽。 | 主要為挪威鮭魚包覆紫洋蔥，搭配萵苣、番茄、火龍果、甜玉米，淋上優格，我比較愛這個莎拉。 |
| 五行蔬菜陶鍋 | |
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| 兩套餐都是蔬菜陶鍋，鍋裡有一堆蔬菜：小白菜、南瓜、香菇、番茄、蔥，外加一些丸類、竹輪...，最值得一提的是他的湯底是燉煮老母雞八小時而成，口感滑順不油膩，喝完可以加湯，這對於愛喝湯的我們倆真是一大福音阿!! | |
| 冰心上選刺身 | 蜂蜜醋明蝦 |
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| 有鮭魚、鮪魚、海鱺、章魚和花枝，裡面我最喜歡海鱺的口感，第一次咬下可以感受到結實的肉質，第二次咬下可以感受結實的肉質底下富含油脂，多咬幾次後肉會在口中慢慢的化開，讚!!!其實生魚片重在新鮮，只要新鮮，都可以感受到各種不同魚肉的特色，這次的魚都很新鮮!!搭配現磨的阿里山山葵，為美味再加分。 | 啥!!??蝦子，由於個人因素~不予置評\_/+ |
| 玫瑰花果醋 | |
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| 這個我超愛，現在想到還是讓我唾液分泌，算是可以讓味覺稍微休息，準備繼續品嚐接下來的美味料理，可以清除前幾道菜在口中殘留的味道，效果好到我覺得，就算我吃下三粒蒜頭，半顆洋蔥，都可以清除所有味道，胃口也大開，大推! | |
| 嫩雞杏仁燒 | 味噌豬肋排 |
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| 兩隻小棒棒腿，上面灑的調味粉....我也不知道是啥QQ我記得肉質很嫩，也不油膩，旁邊那一坨是南瓜泥，我沒吃到杏仁味道哩! | 這道菜我有點忘記了，我只記得排骨有醃過，蠻入味的，下面那個沒畫好的nike，則是味噌沾醬。 |
| 採蔬軟殼蟹 | 和風北海圓鱈 |
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| 啥!!別以為把殼用軟我就不知道你是螃蟹，由於個人因素，不予置評\_/+ | 這道菜我個人認為還好，肉質偏硬，我只吃一點點，所以這兩道菜爽到阿花了!!他都說還不錯。 |
| 御貢菊花醋 | |
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| 以青蘋果為醋底，再帶點菊花香，非常清爽解油膩的一個安排。 | |
| 名流御飯 | |
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| 養生蒸飯，是我喜歡的粒粒分明口感，上面鋪著一層魚鬆，幾粒四季豆點綴，以及以梅子醃漬過的薑絲，還不錯~ | |
| 餐後小品-奶酪 | |
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| 奶酪口感偏硬，表現中規中矩，沒有很好吃，也不難吃 |
整理表現算不錯，用餐環境很舒適，而且有很多特調的沾醬，口味都很特別、多層次，吃得出大廚的用心，食材也都非常的新鮮。不過價位有點高，如果想嘗試看看的話，在雅虎拍賣上可以買的到優惠卷，算是還蠻划算的，另外最好在一個星期前訂會比較容易有位置，不管平日假日都客滿，還蠻誇張的@@
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