[咻~美食地圖]吃過都說讚的志明牛肉麵-北投

餐廳名稱：志明牛肉麵
地址：台北市北投區中央北路一段228巷3號
電話：02-28912924
營業時間：沒有注意
價位範圍(每人)：50~150元
話說，念書是很耗體力的，今天到圖書館念書越念越餓，明明不久前才吃完早餐的，正在苦惱要吃甚麼的時候，腦海裡閃過一個念頭，何不吃牛呢?想了一下，去吃北投的志明牛肉麵，距離上次去吃已經一年多了，印象中，非常的不顯眼，位置很少，這次去，找了一下竟然沒看到，在阿花兒面前，真是讓我丟盡了臉，哈，後來發現，它擴建了，感覺很像跟吳家牛肉麵連在一起，一開始經過還以為是吳家的店面，不過它的位置變多了，人潮也比我第一次來多了很多，看來牛肉麵節幫了不少忙。
這次我點了清敦牛肉麵(NT.90)，阿花點了清敦牛肉湯麵(NT.50)，再加豆干海帶。豆干海帶先上，是冷的，不過都蠻入味的，表現不錯。


吃吃吃吃吃吃....小菜都快吃光了，怎麼牛肉麵還沒上桌，連隔壁五個比我們慢來很久的客人都開始享用了，我才去跟店員提醒，他們完全忘記我有點，這點真的讓我扣這家店很多分，而且提醒的時候反應也很冷淡，這點需要大改進，希望服務不要因為生意好而變爛。
等了一下我的牛肉麵以及阿花的湯麵都上桌了，先嘗一口湯頭，畢竟清燉的，湯頭的表現相對於紅燒就更明顯了，清湯下肚，一股肉味在口中散發開來，明明就還沒開始吃肉，喝這湯就大概可以知道肉質的鮮度，這頭牛早上應該還在屠宰場待宰，這是有點誇張啦!!不過就是正點，另外有個小缺點，就是有一點點鹹，喝到最後喉嚨會有點乾;還有一個大缺點就是附近蒼蠅超多，不知道是哪家的蒼蠅飛來這害我都不知道到底算不算這家管轄的範圍囉!!值得較清潔隊來清清牠，不然即使東西在好出蒼蠅太多也是會嚇跑客人低.....
志明的牛肉是使用肉塊而不是牛肉片，這是我比較喜歡的切法，因為這樣比較可以吃出肉的口感，這裡的牛肉塊是屬於有嚼勁的，但是肉的纖維又不會太粗或者太乾太硬而咬不斷，放入口中越嚼越香。

另外值得一提的是這家的麵是"手工的"，這Q度不只可以彈牙，還可以彈斷牙齒，有些牛肉麵的麵會軟爛而不好吃，志明完全沒有這方面的問題，把富含湯汁的麵條放入口中，然後咬咬咬.....一團接著一團放入口中，好幸福阿!!!我喜歡

牛肉麵評分時間：
服務：70
湯頭：90
麵條：90
牛肉：85
平均：83.75